Eindecken
Unter Eindecken wird das Vorbereiten der Tische oder Tafeln bezeichnet. Die Tische werden mit Tischwäsche, Dekoration, Menagen und Servietten eingedeckt.
Einsetzen / Einstellen
Einsetzen oder einstellen bedeutet, dass Teller und Gläser auf den Platz vor dem Gast gestellt werden. Das Einsetzen erfolgt immer von der rechten Seite des Gastes.
Etagere
Eine Etagere ist ein offenes, regalähnliches Gestell für Teller. Sie hat meist drei Ebenen. Die Etageren sind tragbar und eignen sich zum Transport von Speisen. So können mehrere gefüllte Teller platzsparend übereinander transportiert werden.
Etikette
Etikette sind Benimm- bzw. Verhaltensregeln, die Erwartungen an das Sozialverhalten innerhalb gewisser sozialer Kreise beschreiben. Etikette bezeichnet im Grunde die Umgangsformen, die der offiziellen Förmlichkeit willen gezeigt werden.